学科TOPICS
学科コンセプト・概要
未来の健康をデザインする
栄養は子どもたちが健やかに成長し、生涯を通して人々の健康と健やかな生活を支えるために、欠かすことのできない営みです。
病気を予防し健康であることは、生活の質（quality of life, QOL)を高めます。
ライフステージや健康状態に合わせて栄養教育・栄養管理ができる管理栄養士を育成し、「食」で未来の生活の質（QOL）をデザインします。
取得できる資格・就職について
-
取得できる資格
- 栄養士
- 管理栄養士国家試験受験資格
- 中学校教諭1種（理科）
- 高等学校教諭1種（理科）
- 栄養教諭1種
- 食品衛生管理者任用資格
- 食品衛生監視員任用資格
※学外実習が必要な資格があります。
-
卒業後の活躍フィールド
- 病院・福祉施設・保健センターの管理栄養士・栄養士
- 学校・幼稚園・保育所の栄養士
- 小・中学校の栄養教諭
- 中学校・高等学校の理科教諭
- 商品品質管理・監視員
- 商品開発
- 公務員の専門職 等
動画
教員一覧
-
教授
大西 淳之
Junji Onishi
担当科目
栄養生化学実験、生化学実験、食品機器分析実験、生体分子代謝学、分子栄養学 -
教授
尾形 真規子
Makiko Ogata
担当科目
臨床栄養学総論、臨床栄養学各論I, II、臨床代謝学I, II、臨床栄養学実習、臨床栄養学演習I,II、基礎ゼミナール、いのちと生活 -
教授
加藤 和子
Kazuko Kato
担当科目
調理学・調理科学実験・基礎栄養学実習、基礎調理実習・応用調理実習・食の文化 -
教授
小林 理恵
Rie Kobayashi
担当科目
調理学、基礎調理学実習、応用調理学実習、調理科学実験 -
教授
佐藤 加代子
Kayoko Sato
担当科目
臨床栄養学各論I、臨床栄養学各論II、臨床栄養学実習、病態学実習、総合栄養学演習Ⅲ、自校・初年度教育科目、スタートアップセミナー自主自律、女性の健康 -
教授
佐藤 吉朗
Yoshio Sato
担当科目
食品衛生学、食品学概論、食品衛生学実験、食品機器分析化学実験、化学実験 -
教授
田中 寛
Hiroshi Tanaka
担当科目
臨床栄養学総論、栄養療法論、栄養療法実習、臨床栄養士実習、臨床栄養学実習 -
教授
土屋 京子
Kyoko Tsuchiya
担当科目
調理学、調理科学実験、基礎調理学実習、応用調理学実習、基礎栄養学実習、家庭科教育演習、フードコーディネート論 -
教授
鍋谷 浩志
Hiroshi Nabetani
担当科目
食品加工学、食品加工学実習、食品加工学（実習を含む）、教職実践演習（栄養） 他 -
教授
野上 遊夏
Yuka Nogami
担当科目
家庭科教育法Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、教職実践演習 -
教授
林 あつみ
Atsumi Hayashi
担当科目
基礎栄養学，基礎栄養学実験，解剖生理学実験，生化学実験等 -
教授
丸山 浩
Maruyama Hiroshi M.D.,Ph.D.
担当科目
公衆衛生学Ⅰ、Ⅱ、社会福祉概論、医療福祉論、栄養と健康A（社会生活） -
特任教授
牛込 恵子
Keiko Ushigome
担当科目
栄養教育論Ⅰ、栄養教育論Ⅱ、栄養教育実習、栄養指導実習Ⅰ -
特任教授
小西 康子
Yasuko Konishi
担当科目
生化学概論、生物有機化学、生体分子代謝学、食品機器分析化学実験 -
特任教授
都築 和香子
Wakako Tsuzuki
担当科目
食品学総論、食品学各論、食品化学実験等 -
期限付教授
廣瀬 佳代
Kayo Hirose
担当科目
解剖生理学Ⅰ、解剖生理学Ⅱ、解剖生理学実験A・B・C・D、総合栄養学演習Ⅲ -
准教授
赤石 記子
Noriko Akaishi
担当科目
調理学、基礎調理学実習、応用調理学実習、食教育の研究、フードスペシャリスト論 -
准教授
宇和川 小百合
Sayuri Uwagawa
担当科目
栄養指導論及び実習、栄養士実習、栄養カウンセリング論及び実習 -
准教授
岸 昌代
Masayo Kishi
担当科目
応用栄養学Ⅰ、応用栄養学実習、臨床栄養学実習、栄養と健康(D)など -
准教授
塩入 輝恵
Terue Shioiri
担当科目
栄養教諭論、栄養教諭教育実習の研究、栄養指導論、栄養士実習 -
准教授
重村 泰毅
Yasutaka Shigemura
担当科目
食品機能論、食品学各論、食品化学実験Ⅰ、食品化学実験、食品機器分析化学実験 -
准教授
関目 綾子
Ayako Sekime
担当科目
情報活用、基礎栄養学実験、栄養教育実践情報演習 -
准教授
服部 浩子
Hattori Hiroko
担当科目
栄養士校外実習 管理栄養士臨地実習A・B・C 総合栄養学演習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ 基礎ゼミナール 卒業論文 -
准教授
宮 聡子
Satoko Miya
担当科目
食品衛生学、食品衛生学実験、HACCP実践演習 -
准教授
渡邉 和寿
Kazuhisa Watanabe
担当科目
生化学実験、基礎栄養学、解剖生理学実験、栄養生理学実験 -
特任准教授
臼倉 美智
Michi Usukura
担当科目
教職基礎論、教職実践演習など -
特任准教授
鈴村 邦夫
Kunio Suzumura
担当科目
教職基礎論、教職実践演習など -
講師
色川 木綿子
Yuko Irokawa
担当科目
栄養指導論、栄養指導実習、栄養カウンセリング論、栄養カウンセリング実習、公衆栄養学、栄養士実習 -
講師
海老塚 広子
Hiroko Ebizuka
担当科目
食品学総論、食品学各論、食品化学実験I，II、食品機器分析化学実験 -
講師
古茂田 恵美子
Emiko Komoda
担当科目
微生物学、微生物学実験、食品衛生学、生命科学 -
講師
角南 祐子
Yuko Sunami
担当科目
給食管理学・給食管理実習・給食運営実習 -
講師
大 雅世
Masayo Dai
担当科目
給食経営管理学 給食経営管理学実習 -
特任講師
内堀 佳子
Uchibori Yoshiko
担当科目
公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ 公衆栄養学 公衆栄養学実習 他 -
助教
新井 由里香
Yurika Arai
担当科目
生理学・生化学系科目 -
助教
荒木 萌
Moe Araki
担当科目
食品衛生学系 -
助教
石川 明良
Ishikawa Akira
担当科目
食品化学実験Ⅰ, Ⅱ -
助教
久保 理彩
Risa KUBO
担当科目
食品加工学系の実習 -
助教
平松 正和
Masakazu Hiramatsu
担当科目
臨床栄養学系、公衆栄養学系 -
助教
堀 春奈
Haruna Hori
担当科目
臨床栄養学分野（実習）、公衆栄養学分野 -
助教
前 明日美
Asumi Mae
担当科目
臨床栄養学、病態学の実習をお手伝いいたします。
学科紹介UNDERGRADUATE
-
家政学部
-
栄養学部
-
児童学部
-
人文学部
-
健康科学部
-
子ども支援学部
-
短期大学部