活動報告
令和5年度特別講演会「これから栄養士・管理栄養士を目指す君へ ～先輩と話そう～」
〈行政〉〈保育〉〈学校給食〉〈スポーツ栄養〉〈高齢者福祉〉〈病院〉の各職域で働く栄養士・管理栄養士の先生方に講師としてお越したいただき、栄養士・管理栄養士になったきっかけ、仕事のやりがい、つらいエピソード、学生へメッセージなどお話をしていただきました。
講演後は分科会として、各教室に分かれて講師の先生と交流をしました。
これまでの活動
| 令和5年6月 | 第26回総会 | 特別講演会 「これから栄養士・管理栄養士を目指す君へ ～先輩と話そう～」 船橋 久美子 氏 駒谷 恵理 氏 湯浅 紀子 氏 小林 唯 氏 根岸 智子 氏 森 ひろみ 氏 |
| 令和4年10月 | 第10回学科シンポジウム | 「味覚の育て方」 〈第1部〉「味覚の育て方-おいしく食べるには？-」 峯木 眞知子 氏 〈第2部〉「味覚の伝承-和食の何を次世代に伝えるべきか-」 柳原 尚之 氏 |
| 令和4年6月 | 第25回総会 | 特別講演会 「日本食品成分表2020（八訂）について ～改定の概要と活用のポイント～」 渡邉 智子 氏 |
| 令和3年10月 | 第9回学科シンポジウム | 「発酵食品の魅力」 〈第1部〉「魅力あふれる発酵漬物の世界」 宮尾 茂雄 氏 〈第2部〉「ビネガーワンダーランド」 上岡 健人 氏 |
| 令和3年6月 | 第24回総会 | 特別講演会 「生活習慣病予防とフレイル予防 日本人の食事摂取基準2020, 糖尿病診療ガイドライン2019を読み解く」 勝川 史憲 氏 |
| 令和元年10月 | 第8回学科シンポジウム | 「災害栄養の現状と課題 いざという時のためにどう備えるか」 〈第1部〉「おにぎりと味噌汁があれば、栄養問題は生じないのか？～日本栄養士会災害支援チームJDA-DATの活動を中心に～」 下浦 佳之 氏 〈第2部〉「西日本豪雨災害における（公社）岡山県栄養士会の支援活動の実際～過去に学んで次につなげる～」 細川 良子 氏 〈第3部〉「災害栄養研究 最前線！～いざという時のために今できることを考える～」 原田 萌香 氏 |
| 令和元年6月 | 令和元年度第22回総会 | 特別講演会「今、栄養士に知ってほしい腸内フローラ最前線」 内藤 裕二 氏 |
| 平成30年10月 | 第7回学科シンポジウム | 「世界の食事事情」 〈第1部〉「世界の病院、食事事情 ―病人は何を食べているのか？―」 丸山 道生 氏 〈第2部〉「アジアにおける食の衛生状況」 森田 幸雄 氏 |
| 平成30年6月 | 平成30年度第21回総会 | 特別講演会「日本の伝統食品～その知恵と継承について～」 藤井 健夫 氏 |
| 平成29年10月 | 第6回学科シンポジウム | 「スポーツ栄養～アスリートの栄養管理から学ぶ～」 〈第1部〉「いつまでも動けるカラダと栄養～筋肉の重要性とミルクプロテイン～」 池上 秀二 氏 〈第2部〉「パラリンピックの視点からみえるもの」 内野 美恵 氏 〈第3部〉「ジュニアからトップまで、バスケットボール選手の栄養管理」 小林 唯 氏 |
| 平成29年6月 | 平成29年度第20回総会 | 特別講演会「日本の食文化～歴史と発展～」 中村 信也 氏 |
| 平成28年10月 | 第5回学科シンポジウム | 「食物アレルギーについて～乳幼児から大人まで～」 〈第1部〉「食物アレルギー 基礎から最近の話題」 今井 孝成 氏 〈第2部〉「食物アレルギーの食事対応 家庭と集団の考え方」 駒谷 恵理 氏 |
| 平成28年6月 | 平成28年度第19回総会 | 特別講演会「日本食品標準成分表2015年度版について」 渡邊 智子 氏 |
| 平成27年10月 | 第4回学科シンポジウム | 「新しい健康食品～機能性表示食品制度と商品～」 〈第1部〉「機能性表示食品制度とその活用」 梅垣 敏三 氏 〈第2部〉「機能性表示食品制度に対応した製品開発について」 寺本 祐之 氏 「機能性表示食品について」 新納 仁 氏 |
| 平成27年6月 | 平成27年度第18回総会 | 特別講演会「食事摂取基準2015年度版について」 瀧本 秀美 氏 |
| 平成26年10月 | 第3回学科シンポジウム | 「高齢化社会に向けた食事と栄養」 〈第1部〉「『平穏死』という言葉がうまれたわけ」 石飛 幸三 氏 〈第2部〉「高齢者の栄養管理ービタミン・ミネラルの重要性」 中條 慧 氏 「在宅栄養療法とトピックス」 藤井 洋光 氏 |
| 平成26年6月 | 平成26年度第17回総会 | 特別講演会「災害時の栄養管理」 〈第1部〉「被災経験より得た教訓～病院栄養士の立場から」 守屋 淑子 氏 〈第2部〉「災害発生時の栄養士による支援活動」 西村 一弘 氏 |
| 平成25年10月 | 第2回学科シンポジウム | 「高齢社会に役立つ食事～噛みやすい食事、飲み込みやすい食事～」 〈第1部〉「高齢者の栄養管理と製品開発」 義基 帯刀 氏 〈第2部〉「高齢者の方に美味しい食事の提案」 イーエヌ大塚製薬（株） |
| 平成25年6月 | 平成25年度第16回総会 | 特別講演会 〈第1部〉「共に生きる社会を目指して」 吉森 悠 氏 〈第2部〉「ネパールでの保健活動を通して管理栄養士の役割を考える」 藤原 瑞穂 氏 「コスタリカ共和国での青年海外協力隊活動」 亀山 詞子 氏 |
| 平成24年10月 | 第1回学科シンポジウム | 「健康食品～発酵食品～」 〈第1部〉「ヨーグルトと健康」 池上 秀二 氏 〈第2部〉「塩麹の食品への応用」 広井 伸行 氏 〈第3部〉「発酵漬物の魅力」 宮尾 茂雄 氏 |
| 平成24年6月 | 平成24年度第15回総会 | 特別講演会 〈第1部〉「非常時の食生活支援のための準備」 須藤 紀子 氏 〈第2部〉「避難所向け食事摂取基準と災害支援の実際」 笠岡（坪山） 宜代 氏 |
| 平成23年11月 | 研修会 | 「食物アレルギーについて」 〈第1部〉「食物アレルギーの食事について」 林 典子 氏 〈第2部〉「アレルギー児の食べられるバースデーケーキを目指して」 松井 秀明 氏 |
| 平成23年10月 | 見学会 | 小澤酒造株式会社 |
| 平成23年6月 | 平成23年度第14回総会 | 特別講演会「食育の取り組みと今後の課題」 行 政：磯野 嘉代子 氏 保育園：駒谷 恵理 氏 小学校：湯浅 紀子 氏 中学校：野田 奈緒美 氏 |
| 平成22年11月 | 研修会 | 「正しいサプリメントの選び方・すすめ方」 渡辺 昌 氏 |
| 平成22年9月 | 見学会 | 医療法人鉄蕉会 亀田総合病院 |
| 平成22年6月 | 平成22年度第13回総会 | 講演会「日本人の食事摂取基準2010年版＜概要と活用＞」 森田 明美 氏 |
| 平成22年1月 | 講演会 | 「食物アレルギーについて －食物アレルギーの栄養指導の手引き（２００８）－」 今井 孝成 氏 |
| 平成21年9月 | 平成21年度第12回総会 | 講演会「健康づくりのための食事（高たん白・ミサイル栄養スナック）と運動（簡単なダンベル体操）」 鈴木 正成 氏 先輩卒業生による個別相談会 |
| 平成21年7月 | 見学会 | 社会福祉法人 東京有隣会 第2有隣ホーム |
| 平成20年11月 | 研修会 | 「食生活における行動変容への効果的アプローチ」 佐野 喜子 氏 |
| 平成20年9月 | 平成20年度第11回総会 | 講演会「人生の主役は自分！自ら「好機」をつかむタイミングマネジメント🄬」 坂本 敦子 氏 |
| 平成19年11月 | 特別講演会 | 「食物形態が嚥下に及ぼす影響について」 羽飼 富士男 氏、吉野 京子 氏 |
| 平成19年9月 | 平成19年度第10回総会 | シンポジウム「全世代にわたる食育の実践」 ①乳幼児期における食育 永松 久美子 氏 ②学童期における食育 鈴木 一代 氏 ③思春期における食育 飯島 敬子 氏 ④成人・高齢期における食育 下山 京子 氏 |
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| 平成16年6月 | セミナー及び懇談会 | 「病院栄養士として学んだこと～炎症性大腸炎疾患を通じて」 斎藤 恵子 氏 |
| 平成15年11月 | 講演会 | エームサービス株式会社 小林 綾子 氏 |
| 平成15年10月 | 職域別情報交換会 | 病院・福祉・産業・学校・行政・調理関係 |
| 平成15年9月 | 平成15年度第6回総会 | 特別講演Ⅰ「病院栄養士として学んだもの」 斎藤 恵子 氏 特別公演Ⅱ「給食施設における衛生管理（食中毒対策）」 一戸 正勝 氏 |
| 平成14年10月 | 料理講習会 | 集団給食に応用できる目先のかわった料理（牡蠣とほうれん草のスープ・チキンソテーごぼうソース添え他） |
| 平成14年9月 | 平成14年度第5回総会 | 特別講演Ⅰ「味は心」 周 富徳 氏 特別講演Ⅱ「健康日本21における管理栄養士の役割」 落合 敏 氏 |
| 平成14年8月 | 見学会及び研修会 | 社会福祉法人浴風会 |
| 平成13年11月 | 料理講習会 | 夢の21世紀クッキング（黄身ずし・いかの二色焼き他） |
| 平成13年9月 | 平成13年度第4回総会 | 特別講演「検査値に基づく生活習慣病の指導」 足立 香代子 氏 |
| 平成13年7月 | 見学会及び研修会 | 社会保険中央総合病院（クローン病） |
| 平成12年10月 | 料理講習会 | 介護食（秋の炊き込みお寿司・かれいの煮つけ他） |
| 平成12年9月 | 平成12年度第3回総会 | 特別講演Ⅰ「細菌性食中毒について」 伊藤 武 氏 特別講演Ⅱ「栄養士法改正に伴うこれからの栄養士・管理栄養士の役割」 藤沢 良知 氏 |
| 平成12年6月 | 見学会 | （財）東京都保健医療公社 東部地域病院 |
| 平成11年11月 | 見学会 | 東京都立墨東病院 |
| 平成11年9月 | 平成11年度第2回総会 | 特別講演「心の化粧」 岩下 宣子 氏 |
| 平成11年5月 | 職域別談話会 | 行政・病院・学校・福祉・産業 |
| 平成10年9月 | 見学会 | 品川区立戸越台特別養護老人ホーム |
| 平成10年5月 | 平成10年度第1回総会 | 特別講演「これからの栄養士・管理栄養士像」 五島 孜郎 氏 |