東京2020オリンピック・パラリンピックへ向けて、アスリートのように健康で元気に動ける身体づくり（コンディショニング）に貢献できる新しい麺の開発をテーマとして実施した産学連携事業「コンディショニング麺」開発プロジェクトの経緯が専門誌「食品と科学」に掲載されました。本学関係者と学生3名のコメントも掲載されています。

掲載：株式会社食品と科学社 「食品と科学10月号」 2020年9月20日（日）発行
P.14～18『リポート 産学連携事業「コンディショニング麺」開発プロジェクトの経緯』

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