【2024年度】株式会社ドクターズプラザとの産学連携事業「Webサイト掲載レシピ」
レシピ考案者：東京家政大学栄養学部栄養学科 学生
こころもからだもデトックス！ 即席！ 二番煎じ緑茶のお味噌汁
材料（1人分）
・かぶ（葉付き）小サイズ 1/2個（80g）・緑茶（一度抽出したもの） 2パック（4g）
・お湯 170ml
・かつお節 1g
・みそ 小さじ2
- かぶの葉は2～3cmに切り、根は皮をむいて一口大に切る。
- かぶの葉と根を耐熱皿に平らに並べ、ラップをして600Wの電子レンジで3～4分、軟らかくなるまで加熱する。
- お椀にパックの茶葉を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、規定の蒸らし時間の倍時間蒸らす（パックに入ってない茶葉を使う場合は急須などで同様抽出し、お椀に注ぐ）。
- 茶葉を取り出し、かつお節・みそを溶かし入れる。
- かぶを盛り付ける。
作り方
栄養価（１人あたり）
エネルギー44kcal たんぱく質3.4g 脂質0.8g 炭水化物2.6g 食塩相当量1.5g※所属・レシピの表記などは当時のもの