特任教授
栄養学部 / 栄養学科(栄養学部 / 管理栄養学科、短期大学部 / 栄養科)
都築 和香子
Wakako Tsuzuki
| 担当科目 | 食品学総論、食品学各論、食品化学実験等 |
|---|---|
| 教育に対する抱負 | 人が生きるために必要な食品の成り立ちや健康への役割を理解して、「食」についての興味や関心を深めていきましょう |
| 研究に対する抱負 | 研究に大切なものは、論理的思考力です。学生実験等を通して、食に対する好奇心、結果を予測する想像力、冷静な観察力を習得しましょう。 |
| 主な著書名 | 「食品危害要因 その実態と検出法」（テクノシステム） 「食品の化学物質危害防止ハンドブック」（サイエンスフォーラム） |