食品機能学（重村）研究室の博士課程3年生 岩崎優さんが 2024年1月19-20日で開催された、ファンクショナルフード学会で下記研究成果を発表しました。
審査の結果、最優秀若手演題賞を受賞しました。

環状ジペプチド合成法の検討と牛乳および豆乳中の環状ジペプチド検出
岩崎優、藤田愛海、佐藤吉朗、重村泰毅