◆原因となる食べ物

主な食べ物…鶏卵、牛乳、小麦、そば、ピーナッツ、大豆、甲殻類、魚など 加工食品等には、「特にアレルギーを起こしやすい食品」や「重篤な症状を引き起こしやすい食 品」について、表示をすることが義務付けられています。

〈加工食品等の表示〉

	表示義務	原材料(品名)
特定原材料	必ず表示	えび、かに、卵、乳、小麦、そば、落花生
特定原材料に準ずるもの	可能な限り表示	あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、 キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、 さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、リンゴ、ゼラチン

＊スーパーやコンビニなどで食料品等を購入する際は表示を確認しましょう。
＊「特定原料に準ずるもの」については、表示が義務づけられていないため、上記の原材料にアレルギーを起こす可能性のある人は充分な注意が必要です。
＊外食等での表示はまだ義務付けられていません。

◆症状

蕁麻疹のような軽い症状からアナフィラキシー・ショックのような命にかかわる重い症状まで様々です。

部位		アレルギー症状
皮膚		かゆみ、赤み、むくみ、蕁麻疹、湿疹
呼吸器		気管支喘息、声がかすれる、咳、のどや胸が締め付けられる、息がしにくい、ゼーゼー・ヒューヒューする
消化器		腹痛、吐き気、嘔吐、下痢
顔面・目・口・鼻		顔面の腫れ、目のかゆみや充血、まぶたの腫れ、口の中の違和感、唇の腫れ、くしゃみ、鼻水、鼻づまり
全身	アナフィラキシー	多臓器(皮膚・呼吸器・消化器など)の症状
	アナフィラキシー・ショック	意識がない、意識もうろう、ぐったり、脈が触れにくい、 唇や爪が青白い、血圧低下など

◆特殊な食物アレルギー
・運動誘発アナフィラキシー
　原因は小麦やえびなどの甲殻類です。「食物＋運動負荷」にいくつかの増強因子(アスピリンなどの薬剤、気候条件、疲労、寝不足、月経など)が関与します。
・口腔アレルギー症候群
　ある特定の果物や野菜を食べることで、口の中やのどの違和感が起きることを言います。
　花粉症の方に比較的出現しやすいといわれています。
・ラテックス‐フルーツ症候群
　天然ゴム製品(ラテックス)に接触することで発症する即時型アレルギー反応を言います。
　ラテックスアレルギーを持っている人が、ある果物を食べると蕁麻疹やアナフィラキシーのような強い症状が出ることがあります。
　[主な果物]もも、メロン、りんご、キウイ、バナナ、アボカドなど